Dünyanın çoğu ülkesinde en çok tüketilen içecek kahve olsa da Türkiye tam bir çay ülkesi.
Ülkemizde yaklaşık 100 yıldır çay tüketiminin kahvenin önüne geçtiğini belirten Altınbaş
Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğr. Gör. Merve İşeri Uzunoğlu,
“Türkiye’de kişi başı yıllık çay tüketimi 3,5 kg civarında. Çay tüketmenin insan sağlığı üzerindeki etkileri üzerine her yıl çok sayıda araştırma yapılıyor. Sonuçlar da düzenli çay tüketiminin kalp krizinden kansere birçok hastalığın önlenmesi veya etkilerinin azaltılmasında faydalı olduğunu gösteriyor.
Ancak günlük beş-altı çay bardağının üzerinde tüketilmesi olumsuz yan etkilere yol açabiliyor. Örneğin; demir eksikliği halinde yemekle tüketilmemesi gerektiği gibi aşırı çay içmenin anksiyete ve uyku sorunlarına yol açabildiğinin de unutulmaması önem taşıyor” diyor.